想要开烧烤店的人也越来越多，那么如此挑剔的消费者除了对口味的选择，就餐环境也是消费的首选，成为烧烤店创造出较高经济效益的重要部分，信鸿小编总结了几点和您分享。

烧烤间

烧烤间是一家烧烤店的核心，传统的烧烤间往往和餐厅分离开，互不干扰，避免顾客对于烧烤人员的干扰，有利于操作的细致与安全。但是随着人们对健康饮食的重视，顾客去烧烤店最担心的就是吃的是否新鲜安全，有的烧烤间实行开放的烧烤间，现场制作，让顾客能够看到制作的每一个环节，使顾客安心。

忌

烧烤店装潢设计地板砖要选用防滑的，虽说烧烤间“火旺”，但也是容易给水的地方，不仅会为设备带来腐蚀和加速老化，地面的湿滑对顾客也会造成潜在危险，对经营者造成损失。因此耐水性好的材料是首选，服务人员的及时打扫也可以避免事故的发生。

制冷设备

由于需要经常开着加热设备，烧烤间温度高于室温，在严寒的冬季还好，但在炎热的夏季，配备空调风扇之类的降温设备，对烧烤人员的用心制作烧烤和保证操作的细致就显得尤为重要。也是对员工的人性化待遇。

光线

由于烧烤是细致活，烧烤人员要凭借材料的颜色变化来判断制作的进度，以及配料的准确取用，所以烧烤间内的光线必须充足，而且照射出来的关系最好是白色，否则会影响人对色泽的判断力，以至实物烤熟都察觉不出来，从而影响烧烤质量和进度。

电的设计

由于烧烤间的设备很多，一些烧烤间需要电器进行烧烤，如果出现漏电，不仅可能造成人员伤亡，还可能引发严重的火灾。所以需要在烧烤设备选用上，严格把握质量，杜绝漏电。线路的设计也该做好，避免电器和灯光等多种线路混搭，造成短路。

排烟设计

由于烧烤间会存在大量的烟气，所以一个好的排风设备对烧烤制作中产生的烟气进行输送，为烧烤间保证一个好的烧烤空间，避免由于烟气过重，烧烤人员看不清食材而影响烧烤的制作，和其它不必要的潜在危险。

墙面处理

由于烧烤间油烟比较大，墙面最好不要选择白色或者简单的围一些墙裙，白色的墙面容易弄脏而且不容易清洗，时间长了不仅影响美观，还会在很大程度上影响客人就餐的心情。墙面可以贴墙纸，但是颜色选择上不但看起来干净、明亮而且不能易脏，这个装修感觉，大家可以拿去肯德基和麦当劳做个参考，稍微用心留意就会发现他们装修的秘诀就是颜色的选择。砖木色的地板任何时候看起来都是颜色亮丽。

以上是信鸿小编和您分享的关于烧烤间装修设计的小知识。希望能够帮到您开一家心目中理想的烧烤店。

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